Tablas de Cortar Profesionales para Hostelería y Cocina Industrial
Las tablas de cortar profesionales son esenciales para garantizar la higiene y seguridad alimentaria en cocinas industriales, restaurantes y caterings. Disponemos de tablas HACCP resistentes, duraderas y aptas para uso intensivo.
¿Qué tablas de cortar se usan en hostelería?
En hostelería se utilizan tablas de corte profesionales de polietileno o materiales sintéticos resistentes, que permiten una correcta limpieza y cumplen normativas HACCP.
¿Para qué sirven los colores en las tablas de cortar?
Los colores ayudan a evitar la contaminación cruzada, asignando cada tabla a un tipo de alimento como carne, pescado, verduras o alimentos cocinados.
¿Qué grosor debe tener una tabla de corte profesional?
Las tablas profesionales suelen tener entre 20 mm y 40 mm de grosor para garantizar estabilidad, resistencia y larga durabilidad.
¿Cómo limpiar correctamente una tabla de cortar profesional?
Se recomienda limpiar con agua caliente y productos desinfectantes aptos para uso alimentario, asegurando el secado completo antes de su uso.
¿Qué material es mejor para tablas de corte industriales?
El polietileno de alta densidad es el material más utilizado por su resistencia al corte, higiene y facilidad de mantenimiento.
